辣椒醬怎樣熬好吃？教你3種辣椒醬做法和詳細配方，比賣的還好吃

【蒜蓉辣椒醬】所需材料：紅尖椒500克、青尖椒250克、油鹽適量、大蒜250克、姜1塊、白糖1湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，把尖椒洗凈，再把辣椒表面水分晾乾，大蒜剝去外皮，買的這個紅辣椒非常辣，就加了一些青尖椒中和一下，減輕一些辣度，青辣椒不放也可以。

2.把大蒜切成末，姜切末。

3.把紅尖椒切去蒂，再把紅尖椒切成絲。

4.然後再把紅辣椒切碎，再剁成末。先把辣椒切成絲，再剁成末，用這個方法把辣椒切末很容易。剁制辣椒時候要帶一次性手套，並注意不要讓辣椒濺到眼睛或皮膚上。不喜歡辣椒籽的可以把辣椒籽去除。

5.用同樣的方法把青尖椒切成末。

6.把青紅尖椒末放在容器內，再放入蒜末和薑末，一起攪拌均勻。

7.鍋內加入適量油燒熱，加熱至油冒煙，將熱油澆在混合好的辣椒內，一邊澆油，一邊攪動辣椒，使辣椒受熱均勻。

8.把熱油澆完後，再加入鹽，白糖攪拌均勻，涼透後，放在罐子裡，放在冰箱裡冷藏，隨吃隨取，保持辣椒的上面有一層油，這樣辣椒就不容易變質，容易保存。

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