饅頭的17種做法，口感鬆軟有食慾，入口筋道耐嚼營養高

食材

麵粉300克、酵母3克、白糖20克、溫水140毫升。

做法

1、準備麵粉。把白糖加入麵粉里攪拌均勻。

2、酵母倒進35度左右的溫開水裡，靜置5分鐘。

3、把酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。

4、然後揉成初步的三光麵糰。

5、用手腕的力量為重心，把麵糰反覆的揉。

6、麵糰揉成長條以後，把盆轉個方向（或者把麵糰轉個方向），再叢一頭開始揉。

7、然後麵糰又被揉成長條的。

8、繼續重複，把麵糰換個頭，開始揉。

9、一直反覆，直到把麵糰揉至表面光滑、細膩。然後蓋上蓋子進行發酵。

10、麵糰發酵至原來的2倍大，食指沾上麵粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，就發酵好了。

11、把麵糰進行排氣，揉至原來麵糰的大小。再揉成長條。

12、然後切成4份，並依次進行整行。

13、整行好的饅頭蓋上乾淨的濕紗布進行二次發酵。

14、鍋中加水，蒸架上鋪好濕紗布，放上發酵好的饅頭，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。

15、蓋上蓋子，水開以後再繼續蒸5分鐘關火，然後悶上2分鐘再打開鍋蓋。

五、南瓜饅頭