進補喝雞湯，5款雞湯做法，滋補養顏又美味！

食材

▼

鮮雞 半隻／蔥姜 適量／八角 1粒／熟火腿 數片／鹽 適量／清水 適量／

製作步驟

▼

1、鮮雞洗凈，斬成大塊兒；

2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫；

3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗乾淨；

4、放入燉鍋，加入足量清水；

5、蔥姜、八角和熟火腿裝進茶包袋；（沒有火腿可以不用）

6、將調料袋一起放進燉鍋；

7、大火燒開，再次打去浮沫；

8、轉小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛，最後調入適量鹽，即可。

小貼士：

1、雞的品質很重要，煲湯用的雞一定要新鮮，而且是散養、生長期較長的雞，才能保證清燉的鮮度；

2、熟火腿可以增鮮，沒有可以不用；也可以加少許雞精提提鮮；

3、煲湯的時間根據雞肉的情況而定，雞肉熟爛也就可以了；

4、喝湯、吃肉才是「王道」，千萬別把肉丟掉，湯再鮮也不過就是些不飽和脂肪酸，蛋白質、礦物質等主要營養還是在雞肉中。