10道下飯菜做法，米飯的最佳拍檔

第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後將牛肉末放入鍋中煸炒至顏色變白。

第七步：將豆豉、郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。再將辣椒粉和一半的花椒粉放入鍋中煸炒勻均。然後將姜蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。再往鍋中倒入1小勺醬油煸炒均勻。

第八步：往鍋中倒入1碗熱水。

第九步：把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘，同時放入1小勺鹽調味。

第十步：將水澱粉放入鍋中勾芡。

第十一步：將青蒜苗段放入鍋中翻炒勻均。

第十二步：關火，然後將豆腐盛到碗里，再將另一半的花椒粉撒在豆腐表面。最後往花椒粉上潑一小勺熱油即可上桌食用。

第五道：回鍋肉

回鍋肉，相信很多人都喜歡，也有人說這道菜99%的男人都愛吃。其口味獨特，色澤紅亮，是一道極品下飯菜，更是川菜中的經典。