油潑魚的10種做法，口感滑嫩油而不膩，辣而不燥麻而不苦

食材

多寶魚一條、玉米油適量、姜適量、小米椒2個、鹽適量、生抽適量、蒜末適量。

做法

1、處理好的新鮮多寶魚一條，兩邊各剞花刀。

2、三根筷子放蒸屜上，筷子上放薑片，一來去腥，二來防魚粘筷子上。

3、魚放筷子上，中火蒸8分鐘。

4、蒸好的多寶魚，香蔥段放魚身上。

5、鍋內適量油燒熱，姜蒜，小米椒放入炒香。

6、適量開水，鹽，生抽調味。澆到魚身上即可。

七、油潑魚