素菜紅燒的15種做法，開胃又下飯，能連續吃上兩碗飯

食材

日本豆腐適量、生粉適量、青椒適量、醬油適量、油適量、蒜適量、豆瓣醬適量、鹽適量、紅椒適量。

做法

1、日本豆腐切小塊，在生粉裡面裹一圈使其周圍全部沾上生粉。

2、熱鍋熱油（油溫可以相對高點），放入豆腐炸到表面酥脆，在油溫高的情況下，這個過程也就3-5秒。

4、然後撈出待用。

5、熱鍋少油放入蒜、豆瓣醬、生抽翻炒出香味，生粉裡面加水混合均勻倒入鍋中，等到鍋中冒泡（生粉水凝固成熟）。

6、放入炸好的豆腐、青紅椒、鹽混合均勻。

7、使其收汁到合適即可。

五、紅燒腐竹