5種豆腐蔬菜餅，快手又好吃，每天給孩子不一樣的營養早餐！

4、鮮菇豆腐餅

噴噴香的豆腐蔬菜餅，脆里綿軟，濃濃的豆香味里夾著菌菇特有的味道，細細咀嚼，蔥花的香氣里些些的胡蘿蔔清香，豐富的層次是這道小食的特色，非常地值得品味。

食材：

豆腐、香菇、胡蘿蔔、蔥花、白鬍椒粉五香粉、蚝油、鹽、白糖、澱粉、橄欖油

做法：

1、先將豆腐切成小塊用鹽水浸泡一會兒去除豆腥味，再用清水過幾遍，潷干水分，然後用手將其捏碎。

2、將一小段胡蘿蔔切成碎粒，鮮香菇也剁成細粒，再配上蔥花。

3、將香菇粒、胡蘿蔔碎和蔥花倒入豆腐碎里，加入一小勺鹽和白糖，撒少許白鬍椒粉和五香粉，再淋點蚝油進行調味，最後倒入干澱粉，分量大約是豆腐泥的三分之一，順著同一方向充分攪拌均勻，做成圓餅狀待用。

4、鍋熱後倒入橄欖油，油熱後轉小火，將豆腐餅依次放入鍋中煎炸，中途翻面，待兩面成金黃色，關火盛盤。