15道晚餐肉菜美食盛宴，滋味豐富，大人孩子都愛的美味佳肴

用料

裡脊肉400g、油適量、鹽適量、料酒15ml、雞蛋1個、番茄醬30g、醋25ml、白糖40g、醬油20ml、雞精少許、澱粉適量、蔥適量、蒜適量、姜適量。

做法

1、裡脊切小指粗般長條加入鹽，料酒少許白糖腌製片刻。

2、取一個小碗加入番茄醬、醬油、醋、白糖、雞精，清水拌均勻備用。

3、腌制過的裡脊肉加入一個雞蛋再次拌均勻。

4、然後把肉條放入干澱粉中均勻裹滿澱粉。

5、油鍋燒至7成熱放入肉條炸制，肉條發白撈出。

6、然後再次復炸一遍，肉條金黃撈出瀝油備用。

7、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜，然後倒入調好的料子。

8、炒至出香淋入水澱粉勾薄芡，倒入肉條快速翻炒。

9、肉條均勻沾裹湯汁關火出鍋。

十、川味宮保雞丁