17款不用烤箱做的糕點，沒有烤箱一樣可以做出美味的糕點

食材

蛋糕胚食材：蛋白400g、細砂糖226g、塔塔粉4g、食用鹽2g、純牛奶150g、色拉油100g、低筋粉130g、玉米澱粉70g、泡打粉4g、蛋黃180g。

楊枝甘露爆漿食材：黃油15g、低筋粉8g、椰漿10g、全脂奶粉2g、純牛奶100g、淡奶油105g、細砂糖15g、舒芙蕾楊枝甘露果泥40g、舒芙蕾楊枝甘露果餡20g。

做法

1、先將純牛奶、色拉油隔水加熱拌勻，加入低筋粉、玉米澱粉、泡打粉拌勻，加入蛋黃拌勻。

2、蛋白、細砂糖、塔塔粉、食用鹽打發後與以上拌勻即可。

3、倒入90g四寸模具中烘烤，上火190℃-下火160℃·18分鐘左右。

4、先將黃油加熱至沸騰（發泡）。

5、融化後陸續加入低筋粉、椰漿粉、全脂奶粉拌勻。

6、再慢慢加入純牛奶、淡奶油、椰漿、細砂糖拌勻，繼續加熱至沸騰（發大泡）。

7、如果出現顆粒，可進行過濾，再加入楊枝甘露果泥、楊枝甘露果餡、椰漿拌勻後放冷藏降溫備用。

8、將蛋糕胚脫模，圍上一層透明圍邊，淋上100g楊枝甘露爆漿，裝飾即可。

九、電飯煲南瓜紅豆發糕