15種輕鬆做出表皮酥脆的茄盒，外焦里嫩，鮮香適口

食材

豬腿肉100g、長茄子1個、低粉50g、香菜1根、蔥1大段、花椒粉適量、生抽1勺、雞蛋1個、鹽2勺。

做法

1、豬肉加蔥和香菜剁成泥。

2、加鹽，生抽，地瓜澱粉和花椒粉剁勻。

3、茄子洗凈去皮，茄子切半厘米厚的片。

4、盆內磕入雞蛋，加低粉，少量水攪拌成糊。

5、叫鹽和五香粉繼續攪拌。

6、兩片茄子中間夾上肉餡。

7、鍋內放油燒熱。

8、茄盒放粉糊均勻掛糊。

9、油七成熱時投入掛糊的茄盒，兩面炸金黃即可。

十、炸茄盒