教你做上校雞塊的14種做法，做法簡單好上手，外酥里嫩肉質鮮美

食材

雞胸肉1塊、澱粉1小勺、食鹽1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1小勺、雞蛋1個、麵包糠適量、全蛋液適量、色拉油適量。

做法

1、雞胸肉洗凈後用刀剁碎，加入所有配料（雞肉不用剁太碎，有些肉肉顆粒在，口感會更好）

2、所有材料混合後用筷子攪打上勁（我攪了約2~3分鐘）

3、裝入容器放冰箱冷凍（直至凍硬）

4、冷凍硬後，切成小塊，備用。

5、逐一沾上全蛋液，裹上一層麵包糠，稍微壓一下，麵包糠粘得更牢。

6、烤盤上刷層薄油（我用的是色拉油）。

7、碼上雞塊，在雞塊表面再刷層薄油。入烤箱180度25分鐘左右，有熱旋風的最好開啟熱旋風功能，烤出來表面會更脆。途中最好翻一下，當然，不翻，也可以

六、上校雞塊