教你做上校雞塊的14種做法，做法簡單好上手，外酥里嫩肉質鮮美

食材

雞胸肉250克、澱粉三勺、雞蛋一個、麵包糠適量、鹽兩勺、料酒一勺、植物油適量、黑胡椒粉一勺、生抽兩勺。

做法

1、把雞胸肉剁成肉泥。

2、雞肉剁好後，加入雞蛋、澱粉、生抽、鹽、黑胡椒粉、生抽。

3、把材料順一個方向攪拌上勁。

4、把攪拌好的雞肉泥，放在平盤裡，抹平成圓餅狀。

5、把整好型的肉泥放在冰箱冷凍兩個小時，取出切成小塊。

6、把另一個雞蛋打散在容器里攪拌開。

7、取一塊雞肉餅，粘蛋液，再粘滿麵包糠。

8、油鍋里放寬油（多點油）油七成熱的時候放入雞肉塊，小火炸至兩面金黃即可。

三、上校雞塊