白米飯伴這幾種醬，好吃停不下來！看看怎麼做的吧！

材料：

五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽適量、生薑適量、老抽適量

步驟：

1、豬皮下鍋，水開後煮5分鐘撈出。

2、用鑷子拔掉殘留的豬毛。

3、用刀刮掉豬皮裡層的油脂。

4、把豬皮切細條。

5、把豬皮條改刀切成細粒。

6、香菇泡發後，切丁備用。

7、五花肉切細條。

8、把五花肉用刀剁成肉餡備用。

9、把剁好的五花肉放入鍋里，小火煸炒。

10、肉餡炒至出油，發散。

11、倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。

12、倒入三湯匙老抽。

13、倒入切好的香菇丁。

14、倒入足夠的清水。

15、調入適量精鹽，大火煮開後，改小火煮1.5小時。

16、把煮好的香菇肉醬盛到乾淨容器里，需要時挖出即可。

--香辣豆瓣醬--