9款下飯菜，下飯指數五顆星，專治食欲不振，最後一款鮮為人知

第六款，肉絲炒酸菜

酸菜加肉絲這麼一炒下飯絕絕子，酸菜切絲後必須先放入溫水裡面浸泡一會兒再撈出擠掉多餘的水分。豬肉切絲不用碼味上漿直接就可以下鍋炒。

炒鍋燒油，下入干辣椒，蔥薑絲炒香，下入肉絲炒變色，直接下入酸菜絲炒勻炒透，調入基本味，鹽、雞精、味精、醬油，料酒，加入少許清水，翻炒入味，淋點水澱粉勾芡，來點花椒油，即可出鍋，這樣做出來的肉絲炒酸菜，酸菜鹹淡正好，肉絲也剛好入味，吃著也會幹不會柴，下飯指數你給多少呢？