38款家常素菜，做法簡單，美味可口，大家很愛吃

小白菜熬洋芋

材料：土豆、小白菜、干辣椒、蔥薑末、鹽、味精、花椒粉、生薑粉、化豬油、菜籽油。

1. 土豆去皮清洗乾淨，去皮，切粗條，大小隨意。

2. 小白菜清洗乾淨，切段，入開水鍋中焯熟，撈出，過涼水，擠干水分，備用。

3. 鍋置中火上，下入適量菜籽油燒熱，下入少許化豬油燒香，接著下入干辣椒、蔥薑末爆香，下入切好的土豆條，翻炒均勻，加入適量清水燒開，將土豆燉至熟爛，下入小白菜翻炒均勻，並將土豆用鍋鏟將其搗碎，調入鹽、花椒粉、生薑粉炒勻使小白菜和土豆粘裹均勻，再接著加入味精翻炒均勻，出鍋即可。