38款家常素菜，做法簡單，美味可口，大家很愛吃

韭菜炒豆芽

材料：韭菜、綠豆芽、胡蘿蔔、薑絲、鹽、醬油、味精、香油。

1.將韭菜擇洗乾淨，切段備用；將綠豆芽洗凈備用；將胡蘿蔔洗凈，切絲備用。

2.鍋中加適量的水，燒沸，將綠豆芽汆燙片刻後撈出，瀝干水分。

3.油鍋燒熱，加入薑絲爆炒至出香味，下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿蔔絲炒至將熟，加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。