裡脊肉怎麼炒更好吃？10道裡脊肉經典菜品做法，收藏起來太實用了

滑熘裡脊，家常口味的家常菜，成菜特點肉質滑嫩，色澤潔白，適合大眾的口味，待客也不錯。

1.裡脊肉改刀切片納入碗中，加入鹽、料酒、水澱粉抓拌均勻。竹筍處理乾淨改刀切片，也可以用其他食材代替竹筍做配菜。

2.起鍋燒油，油溫三四成，下入肉片滑散滑熟撈出備用。

3.鍋留底油，下入蔥薑末炒香，下入配菜炒斷生，下入肉片炒勻，烹入料酒，調入鹽、胡椒粉、生抽少許，水澱粉，淋明油，翻炒均勻，出鍋裝盤。