精選20道美味下飯菜，做法簡單，香濃好吃，你覺得哪款更好吃？

家常肉末茄子，這道菜的茄子採用蒸來斷生，再用回鍋來熗香入味，拌飯真好吃。

1.嫩茄子去蒂，改刀成拇指條，放入蒸鍋，大火蒸八分鐘蒸熟，出鍋備用。

2.起鍋燒油，下入肉末炒酥香，蔥姜蒜末爆香，烹入料酒，下入茄子快速炒勻，調入鹽、生抽、十三香、雞精和味精、少許胡椒粉，翻炒入味，撒入蒜末和蔥花，即可出鍋裝盤。