7款健康蔬食料理菜譜，清淡營養無負擔！

材 料：

鹽，胡椒粉，400克全麥麵條，2匙橄欖油，1罐朝鮮薊心，1/3杯橄欖，200克櫻桃西紅柿，1/2杯新鮮紫蘇葉。

做 法：

1、櫻桃西紅柿縱向對半切，鍋中加水和少許鹽，沸騰後加麵條，按照包裝說明煮，瀝水。

2、煎鍋中加1匙油燒熱，加入鹽、胡椒、翻炒攪拌，直至變色，需3至4分鐘。

3、加入朝鮮薊，攪拌直到變成褐色，約2至3分鐘。加入橄欖及西紅柿，煮至西紅柿開始變軟，1至2分鐘，關火。

4、在鍋中加面，將餘下的西紅柿、油、紫蘇葉攪拌其中即可。

豆腐蕎麥麵