炸花生米，切忌直接下油鍋，謹記這3點，又香又酥脆，還不返潮

4、全程保持小火，然後用一把鏟子，時不時翻動，讓花生米受熱均勻、更均勻上色，一直炒到花生米的表面，變得金黃誘人，並且鍋子裡還出現了「噼里啪啦」爆裂的聲音後，迅速關火。