醬爆雞丁的12種做法，雞肉嫩滑醬香濃郁，簡單一炒卻是好吃又下飯

食材

雞腿2個、杏鮑菇2個、姜2片、蔥花一撮、紹酒適量、蜂蜜2勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒適量。

做法

1、杏鮑菇切丁。

2、雞腿去骨、去筋，開片。

3、切成2厘米大小雞丁，用紹酒腌漬10分鐘。

4、熱油煸炒薑片，下濾乾的雞丁，用筷子快速滑炒。

5、雞丁炒至七成熟，撈出，下杏鮑菇，煸炒2分鐘後，慢慢多次倒入少量水，炒至差不多時，倒入雞丁，拌炒。

6、將調味料中的所有原料混合在一起，倒入鍋中，大火炒約1分鐘，出鍋。

醬爆腰果雞丁