酸菜魚最簡單的做法，魚片嫩滑，酸辣爽口，讓你一吃就停不下來

2.用一塊抹布把魚身包住，然後從魚尾處往上貼著魚骨切開，把魚肉和魚骨分離開，切到魚頭地方把魚肉切下來，另外一面也按照這個方法把魚肉取下來。然後把魚頭從中間切開，一分為二，再把魚頭最前面的一段也切掉，這個地方是魚牙不能吃，而且非常的堅硬。然後把魚頭切成小塊，魚骨也切成3~5公分左右的段。