8道素蒸菜，一鍋同時蒸好幾道，油煙少，不油膩，很適合夏天

第四步：攪打成細細的山藥泥。（夏天了，如果喜歡吃涼一點的，可以把攪打好的山藥泥放入冰箱中冷藏1個小時。）

第五步：把攪打好的山藥泥放入裱花袋中，如圖。

第六步：把山藥泥擠到碗中，淋上藍莓醬就可以上桌了。

多說幾句：

1、 做這道藍莓山藥泥，要選擇面一點的山藥。

2、 給山藥去皮時，粘液弄在皮膚上，容易使皮膚過敏發癢。所以，在去皮時一定要戴上手套。也可以把山藥蒸熟後再去皮，效果一樣的。

3、 如果沒有料理機，可以用勺子把山藥壓碎碾成泥。只是這樣沒有料理機攪打出來的細膩。

4、 酸奶可以用牛奶或奶油來代替。也可以在攪打的時候，放一些糖來增加甜味。加牛奶或奶油的，奶香味更濃一些。這個隨自己的口感喜愛即可。

5、 如果沒有裱花袋和裱花嘴，可以不用，直接裝到碗里也是一樣的。

6、 藍莓醬有的比較稠，有的較稀一些。如果遇到較稠的醬，親們可以往藍莓醬里加一點熱水攪拌勻，然後放在火上再次煮開，待晾涼後再用。這樣稀釋後的藍莓醬搭配山藥泥吃起來口感更好。

第六道：剁椒蒸金針菇

金針菇，很多人都喜歡它脆嫩的口感。把它和剁椒、蒜末這些比較有味兒的食材放在一起蒸，只需要幾分鐘，就可以讓這道菜香氣四溢，特別下飯。