值得收藏的26道傳統粵菜，大廚教你正確的做法，下酒下飯都是極好

用料

豬肉（偏瘦）300g；蘑菇10個左右；蔥花適量；蒜頭2瓣；芝麻油少量；醬油適量

做法

蘑菇莖取下備用，蘑菇頭洗凈瀝水

豬肉和蘑菇莖剁成末，可以隨自己喜歡加蝦米。加雞精，鹽，醬油，芝麻油和蒜頭末，攪拌均勻

將肉末放入蘑菇中，撒上少量蔥花，擺盤，大火蒸10分鐘。關火起鍋，淋上少量醬油。

另起鍋加少量油，7分熱加入剩下的蔥花，炒至蔥花成褐色，淋上蘑菇。一道香噴噴的蘑菇蒸肉就完成啦！

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